Тыквенные ньокки
Вот для интересующихся рецепт тыквенных клецок:
1 тыква хокайдо
мучной
яйца
Соль, перец, мускатный орех
тертый пармезан
Нарезать тыкву на кусочки и варить с овощным бульоном. Фарш с блендером и поместите в миску. Много муки, 2 - 3 яйца, тертый сыр пармезан, соль, перец и мускатный орех (к сожалению, я не могу дать точное количество, так как я всегда готовлю для морды). Это только должно получить тестообразную последовательность.
Тем временем доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Выдавите кусочки тыквенной массы размером с чайную ложку над зубцами вилки в кипящую воду и выйдите с ковшом, когда подойдут клецки.
Лучше всего подавать с простым соусом из топленого масла, несколькими листьями шалфея и большим количеством сыра пармезан.
