Запеченная рыба с семенами льна и пармезаном на листьях шпината
время
Время приготовления: 10 мин.
Время приготовления или выпекания: 40 мин.
Общее время приготовления: 50 мин.
Для этого блюда подойдут филе аляскинского лосося, морской рыбы (трески), морского окуня, лосося, тилапии, пангасиуса ... Какую рыбу вы выберете, зависит от вашего собственного вкуса и экологической осведомленности, и не все виды рыб должны быть на тарелке ,
ингредиенты
(4-6 человек, большая запеканка)
- 1 кг замороженного филе рыбы по вашему выбору (желательно также свежих продуктов)
- 2 толстых лука
- 2 зубчика чеснока
- 1 пакет (750 г) листового шпината TK крупно нарезанный, размороженный (по желанию свежий шпинат)
- 1 чашка сливочного крема
- 1 чашка сливок
- 2 пачки (150 г) сливочного сыра (зелень, перец чили или чеснок)
- 5 столовых ложек горчицы (травяная горчица)
- 150 г тертого пармезана
- 100 г молотого льняного семени
- Перец, соль,
- Рыбные специи или смесь этих ингредиентов: перец, розмарин, укроп, любисток, петрушка, луковый порошок, соль и горчица
- немного масла для выпечки и сковороды
- тертый мускатный орех
подготовка
Шаг за шагом руководство:
Очистить чеснок и лук, порезать на кусочки / ломтики / кубики и обжарить в небольшом количестве жира для жарки.
Как только лук слегка подрумянится, добавить оттаявший отжатый шпинат, приправить перцем, мускатным орехом и солью, добавить лук и варить на медленном огне около 15 минут.
Тем временем слегка смазать большую кастрюлю, добавить массу шпината в кастрюлю. Смажьте размороженную рыбу насухо и аккуратно протрите пальцами специи или смесь указанных специй в рыбное филе / втирайте. Положите рыбное филе на массу шпината.
Крем-фреш, сливочный сыр, горчица и сливки до кремообразной массы. Вылейте массу на рыбу.
Смешайте пармезан с льняным семенем, посыпьте им.
Выпекать при 200 градусах 25 минут.
Томатный салат с большим количеством свежего базилика и картофельного пюре очень хорошо подходят к этой запеканке. Соус производится во время выпечки и берется из запеканки.
