Берлинские блины
время
Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Время приготовления или выпекания: 10 мин.
Общее время приготовления: 1 час 30 минут.
ингредиенты
(для двадцати берлинцев)
- 500 г муки
- 200 г варенья для начинки
- 125 мл молока
- 100 г сливочного масла
- 30 г дрожжей (куб)
- 2 яйца
- 2 столовые ложки сахара
- 1 яичный желток
- 1 пакет ванильного сахара
- 1 чайная ложка кожуры лимона (тертая)
- Сахарная пудра для раскатки, поочередно глазури
- фритюра
подготовка
Растворить дрожжи в теплом молоке. Добавьте немного муки и дайте постоять четверть часа. Добавьте оставшиеся ингредиенты и замесите тесто. Результат должен быть мягким, но не липким тестом.
Замесить в течение десяти минут, а затем отдохнуть в течение получаса под тканью.
Заполнение может быть сделано до или после жарки.
Заполните перед жаркой: Раскатайте тесто толщиной около полу сантиметра и вырежьте кружочки (диаметром от шести до семи сантиметров). Положите немного джема на тесто. Положите немного воды или яичных белков на край и нажмите второй круг сверху.
После жарки заполните: Раскатать тесто толщиной с палец, а также вырезать кружочки. Затем варенье, покрытое ситом, впрыскивают после жарки в кондитерском мешке.
Перед жаркой оставьте на полчаса под тканью. Затем запекайте в горячем жире до золотистого цвета. Повернись один раз.
После жарки дайте остыть и украсьте сахарной пудрой или глазурью. Tätää-Tätää-Tätää-Ready!
Остается сказать: хорошего аппетита и "Хелау, Алааф, Ахой"!
