Настоящий томатный соус а-ля мама
время
Время приготовления: 20 мин.
Время приготовления или выпечки: 3 часа
Общее время приготовления: 3 часа 20 минут
Научил меня моя сицилийская свекровь:
ингредиенты
- 1 лук, чеснок
- Очищенные помидоры (1 кг на 4 персоны)
- оливковое масло
- Соль, перец, сахар, базилик
подготовка
Прежде чем начать, очищенные помидоры преследуются флотом Лотте. Если у вас его нет, вы можете измельчить его с помощью блендера, но на самом деле это делает даже итальянская домохозяйка. При измельчении соус становится более сливочным, а аромат помидоров - еще лучше.
Нарезать лук, чеснок и обжарить в масле. Добавьте помидоры и быстро доведите до кипения. Соль, перец и сахар. Это должно вариться некоторое время, соус должен хорошо загустеть. Свежие листья базилика добавляются довольно поздно, чтобы аромат лучше сохранялся.
Моя свекровь готовит соус по утрам, который едят в полдень. Хороший соус требует времени.
