Рецепт маленького мини пирожного
время
Общее время приготовления: 30 мин.
Ты знаешь это? У вас такая хорошая форма кекса в форме сердца и вы хотите испечь этот маленький пирог?
В качестве сувенира для коллеги на рабочем месте, для любимой на день рождения или День святого Валентина, для (свекрови) Дня матери, для вашего собственного ребенка, потому что у него аллергия и его приглашают на день рождения, где нет торта может или потому, что у вас нет так много ингредиентов в домашних условиях.
Как вы рассчитываете необходимое количество ингредиентов?
Лучше всего сделать тесто Eischwer:
Вам нужно сахара, муки и жира столько, сколько весит яйцо.
Из сахара и жира тоже может быть немного меньше!
Это быстро взвешивается с балансом.
Если у вас нет весов, вы должны оценить:
Сколько весит яйцо, написано на упаковке. Существует четыре весовых категории: XL Очень большой свыше 73 г, L Большой 63 - 73 г, Средний M 53 - 63 г, Маленький S до 53 г.
ингредиенты
В формате столовой ложки
- 1 яйцо размером L
- 3 столовые ложки сахара (возможно, частично ванильный)
- 3 столовые ложки масла (подсолнечника или рапса)
- 3 тяжелых муки EL (возможно, немного кукурузного крахмала)
- 1 щепотка соли
- 1 щепотка пищевой соды (работает без)
ингредиенты
В формате рюмки
- (Моя чаша для яиц вмещает почти 40 мл, рюмки часто имеют калибровочную отметку на 20 мл)
- 2 яйца с сахаром
- 3 яичных муки
- 1,5 чашки масла для яиц
- 1 щепотка соли
- 1 щепотка пищевой соды (работает без)
подготовка
Это количество дает около 200 мл теста. Форма для выпечки должна быть заполнена только до 3/4, потому что тесто все еще поднимается. Поэтому лучше всего измерить с водой перед выпеканием, сколько уходит в противень.
- Перемешать яйцо до образования пены
- Добавить сахар и щепотку соли в смесь до образования пены.
- Хорошо перемешайте масло с пеной
- Смешать муку с разрыхлителем и просеять над ним
- Хорошо перемешать снова
- Смажьте форму для выпечки маслом и посыпьте ее панировочными сухарями, кокосовой стружкой, молотым миндалем или другими ароматными крошками, чтобы торт хорошо отделился от плесени.
- Вылейте тесто в форму и запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов около 20 минут.
- Garprobe: Если вы используете зубочистку, чтобы заглянуть внутрь, жидкое тесто не может прилипнуть к нему.
Как сделать мини торт без яйца?
Это также возможно, вместо взятия яйца в вышеупомянутом рецепте.
- 1,5 стакана воды (столько, сколько весит яйцо, см. Выше)
- 0,5 т связующего вещества (например, гуаровая камедь, соевая мука, камедь рожкового дерева, при необходимости также без связующего)
- Не заменяйте муку кукурузным крахмалом
- Используйте 0,5 ч. Ложки разрыхлителя.
Яйцо служит связующим веществом в тесте и пропускает в него пенистый воздух, что достигается за счет большего количества разрыхлителя.
Основное тесто, конечно, может быть очищено другими ингредиентами, такими как фрукты или какао.
Готовый торт можно украсить сахарной пудрой, шоколадом, глазурью или джемом и т. Д.
