Замена для яичных белков из воды нута
время
Время приготовления: 5 мин.
Общее время приготовления: 5 мин.
Иногда у тебя нет яиц в доме. Или приходит аллергия на куриные яйца, и иногда хочется порадовать веганских друзей. В другой раз в деревне разразится яичный скандал, или вы боитесь сальмонеллы, потому что хотите съесть десерт с сырыми белками на вечеринке барбекю. По каким причинам вы хотите время от времени отказываться от яиц, вот рецепт Eischneeersatz из жидкого консервированного нута из стекла или из банки. Подготовлено очень быстро.
ингредиенты
- 1/8 л консервированной жидкости нута
- 1 уровень чайной ложки разрыхлителя
- 1 чайная ложка лимонного сока
- при необходимости 3 кучки EL сахарной пудры
- возможно ваниль, какао, корица ...
подготовка
- Отмерьте консервированную жидкость из нута и поместите в высокую 1-литровую банку.
- Добавьте пищевую соду и лимонный сок.
- Когда электрический венчик на высокой ступени завибрирует, пока жидкость не ударится в твердый снег, это займет около 1 минуты.
- Сахарная пудра, добавить больше специй по вкусу и снова взбить на высшем уровне, пока все не станет жестким
намек
На самом деле используйте только 1/8 л, потому что объем достигает около 1 литра, а затем соответствует 2-3 белка. Из 1 большой банки нута я получил в три попытки всего 2,5 литра ложных яичных белков.
использование
Неправильные яичные белки со вкусом и консистенцией настолько обманчиво похожи на настоящий крем из куриных яиц, что даже проходят испытание на огнестойкость. (Фото 2) Итак, я попробовал выпечку миндального печенья и безе. К сожалению, он стал сахарной водой. Попробуй это!
Вот почему у меня есть второй заряд, который затем превращается в холодный десерт. Сами нуты хотели обработать, поэтому я приготовил шоколадные муссы после того, как 1,5 года назад поставил чаевые, с достаточным количеством жидкости и подчеркнул неправильные яичные белки. Под готовую массу смешали несколько горько-сладких шоколадных оладий, и поэтому у меня был очень пенистый веганский шоколадный десерт (вместо масла я взял масло грецкого ореха).
Это займет всего несколько минут для неправильного венчика. Хумусный десерт не займет много времени (15 минут). Готовый десерт следует хорошо охладить до использования, возможно, в виде полузамороженной порции или непосредственно перед подачей, смешайте неправильные яичные белки и хумус. Тогда он остается очень пенистым.
