Храните овощи правильно
У немногих есть время, чтобы каждый день ходить на рынок и покупать свежие овощи на обед. Один раз в неделю, как правило, день покупок, затем зеленые вещи просто хорошо хранятся. Для каждого сорта первое, что нужно дома - это полиэтиленовая пленка или? сумка прочь Вдали от фруктов (некоторые из них, например, яблоки или помидоры, но созревающий газ поглощает этилен, что заставляет овощи быстрее портиться).
А потом хранить в темноте и прохладе. Ну, у кого есть глубокий погреб, желательно тот, с естественной почвой. Или один сделал арендную плату за землю, но это другая история. Тогда просто холодильник. Но будьте осторожны: не каждый овощ подходит для этого!
Какие овощи хранятся где лучше?
| Комнатная температура | Прохладный и темный | шкаф охлаждения | ||
| баклажан | х | Созревают незрелые при комнатной температуре | ||
| артишоки | х | |||
| авокадо | х | Завернуть в газетную бумагу | ||
| цветная капуста | х | В овощном отделении 4 дня | ||
| брокколи | х | В овощном отделении 5 дней | ||
| грибы | х | В бумажном пакете или чайном полотенце 1 неделя | ||
| цикорий | х | Положите во влажную ткань, избегайте света, храните в течение нескольких дней | ||
| кочанный салат | х | Вымойте и положите в морозильную сумку | ||
| укроп | х | Протрите влажной тряпкой, 1 неделя | ||
| зеленый лук | х | Можете ли вы положить в стакан воды и накрыть | ||
| огурцы | х | х | Огурцы можно оставить в холодильнике как минимум на три-четыре дня | |
| морковь | х | Уберите траву, заверните во влажную ткань, 1-2 недели | ||
| картофель | х | Никогда не храните ярко, иначе они размягчатся и прорастут | ||
| чеснок | х | Лучший в специальном каменном горшке | ||
| салат-латук | х | х | ||
| кольраби | х | В овощном отделении 1 неделя | ||
| лук-порей | х | Овощной лоток 5 дней. Ни в коем случае не храните рядом с маслом, иначе оно будет на вкус как лук-порей | ||
| паприка | х | х | Овощной лоток минимум 4 дня | |
| грибы | х | В бумажном пакете от 3 до 5 дней, шиитаке до 1 недели. Ни в коем случае в пластике! | ||
| редис | х | Оставьте листья, затем держите их около 2-3 дней | ||
| брюссельская капуста | х | Упаковано в морозильную сумку на 3-4 дня | ||
| Красная и белая капуста | х | х | В холодильнике 2 недели, в погребе 1-3 ° С с повышенной влажностью до 4 месяцев! | |
| спаржа | х | Удар во влажной ткани до 2 дней | ||
| помидоры | х | (Х) | При комнатной температуре в течение 1 недели, когда они очень созрели, храните их в холодильнике еще 2-3 дня. | |
| цуккини | х | 3-4 дня | ||
| лук | х | Прохладный, сухой и воздушный, желательно в специальном горшке для керамики |
В каких холодильниках есть «свежесть»? или «зона 0 градусов». Здесь овощное отделение находится близко к точке замерзания и имеет относительно высокую влажность через фильтры. Однако эти низкие температуры не нравятся всем овощам, которые разрешены в холодильнике: баклажаны, перец, огурцы и помидоры должны лучше оставаться снаружи. У некоторых предметов также есть углы, где особенно холодно, поэтому вы должны быть осторожны с салатами или редькой, которые могут легко замерзнуть.
Овощи остались? Стоять!
Можете ли вы заморозить почти что-нибудь? Исключение составляют салаты, редиска, редька и огурцы. Большая часть овощей должна быть предварительно бланширована, поэтому очищена и кратковременно (от 1 до 3 минут) вымыта в кипящую воду. Затем охладите на льду так, чтобы процесс приготовления остановился и разложите порции в пакеты для замораживания.
Вам не нужно бланшировать баклажаны, перец и цуккини. Также спаржу можно очистить и очистить в морозильной камере, если вы хотите ее приготовить, просто непосредственно заморозив в кипящей воде.
