Тальятелле с водкой
ингредиенты:
500 г тальятелле (лапша)
4-5 белых луковиц
½ кольца итальянская салями (острая)
10-12 помидоров черри
2 столовые ложки крем фреш
8-10 мл водки
1TL сахара
1 пучок петрушки
белый и черный перец
Соль, ягоды можжевельника и
лавровый
Букет Гарни из розмарина,
Чабрец и ветви любистока
Мгновенный овощной бульон
Хорошее оливковое масло для жарки
Макароны, большая кастрюля
подготовка:
Очистить лук и нарезать очень тонкими кольцами. Салями нарезать тонкими ломтиками. Помойте и четверть помидоров. Вымойте петрушку, высушите и снимите листья. Вскипятить воду в кастрюле с макаронами.
Добавьте несколько чайных ложек быстрорастворимого овощного бульона в воду для макарон, букет гарни и ягоды можжевельника. Приготовьте пасту аль денте (чтобы закончить соус одновременно). Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте луковые кольца вместе с лавровым листом и можжевельником и добавьте 1 щепотку соли и 1 чайную ложку сахара. Добавить ломтики салями и жарить. Добавьте помидоры и дайте растопить, затем перемешайте в крем-фреш. Положите в сковороду плоский шпатель, залейте водкой и дайте ей остыть. Зажечь и перемешать до горения. Добавить приготовленную лапшу и подавать с большим количеством петрушки и черного перца.
