Секрет хорошего томатного соуса
Томатный соус в хорошем итальянском вкусе как-то по-прежнему отличается, как любовно приготовленный томатный соус из свежих ингредиентов в домашних условиях.
Сначала, конечно, спелые, сладкие помидоры, которые используются в Италии. Иногда соус готовится там очень долго, карамелизуя сахар в соусе.
Простое добавление сахара не работает. Но если вы позволите небольшому количеству тростникового сахара (около столовой ложки) карамелизироваться перед тем, как положить помидоры в кастрюлю, вы получите аналогичный результат.
