Советы по приготовлению с индукцией
Моя мама совершенно современна в кулинарии. Она купила индукционную плиту, включая духовку (которая, конечно, не работает с индукцией, но довольно классическая с верхним и нижним нагревом, функцией гриля и т. Д.). Чтобы освоить новую кулинарию, мы несколько дней пробовали новое устройство. Все не так просто! Но сейчас это здорово. Я хотел бы поделиться своим опытом с сообществом Mutti.
Красивая варочная панель выглядит как варочная панель Ceramik. Но технология совершенно другая. Тепло для приготовления и жарки возникает именно на дне кастрюли. Стенка горшка также очень теплая, даже очень горячая при высокой температуре. Это работает так:
С помощью магнитного поля выделяется тепло
Вся варочная панель изготовлена из стеклокерамики. На большом поле обозначены разные зоны приготовления. Под этими полями расположены узкие индукционные катушки из медной проволоки. Когда варочная зона включена, происходит следующее: ток течет через медные катушки и создается электромагнитное поле. Магнитный горшок (или кастрюля) немедленно реагирует, потому что почва преобразует энергию магнитного поля в тепло.
Но это работает только с индукционными кастрюлями и сковородками! Если дно кастрюли или сковороды не имеет магнитного дна, приготовление и жарка невозможны. Как только кастрюля снята с конфорки, питание снова отключится. Нагрев немедленно исчезает, но сама кастрюля или сковорода остаются теплыми, даже если зона приготовления выключена. Сама зона приготовления в этом случае слегка теплая. Переполненное молоко или соусы не горят плотно, в худшем случае немного. И это может быть легко уничтожено с помощью Accopad.
Преимущества приготовления
Индукционные варочные панели можно использовать для точного регулирования нагрева. Индукционная плита моей матери имеет 18 уровней. Уровни с 1 по 9 отображаются в виде числа, а также каждого числа с точкой, которая в каждом случае на полшага выше.
Кроме того, выдвижные переключатели хороши, но они также доступны в других моделях печей. Часы имеют функцию будильника, которая устанавливает мою маму в то время, когда она хочет принимать лекарства. Конечно, есть много функций на плите, з. Родительский контроль или уровень власти, который мы еще не изучили должным образом. Что нужно моей маме, она узнала. Она больше всего хотела бы пройти курс в Volkshochschule. Но она этого еще не нашла.
В любом случае, вы должны очень хорошо познакомиться с варочной панелью. Вы также должны заботиться об этом, чтобы он не царапался. Когда все зоны приготовления выключены и красный свет не горит, мама кладет большую стеклянную салфетку из микрофибры на стеклянную поверхность, чтобы она была хорошо защищена.
намек
Для индукционной плиты вам понадобятся кастрюли и сковородки с железным сердечником на дне. Вы также можете использовать старые кастрюли и сковородки (например, из чугуна или нержавеющей стали).
Чтобы проверить это, возьмите магнит. Если он остается на дне горшка, вы можете использовать старые кастрюли и сковородки. Однако они не так хороши, как кастрюли и сковородки, которые сделаны специально для индукции. Они имеют символ индукции на дне и на упаковке: квадрат с 3 или 5 витками.
