Советы по успешной выпечке
Теперь перед Рождеством в журналах полно рецептов выпечки. Картинки выглядят так заманчиво, а рецепты соблазнительно просты, что хочется сразу же выпекать.
Вот некоторые основные новости для новичков в кухне, которые вам нужно знать. Кто печет двадцать лет, пожмет плечами. Но искусство выпекания не так кристально ясно!
чаевые
- Печь должна быть при правильной температуре, когда сырой пирог вставляется внутрь. Поэтому сначала не размешивайте пирог, а затем предварительно разогрейте духовку. Никогда не ставьте торт в холодную печь!
- Масло для пирога должно быть сначала взбитым и сливочным, прежде чем добавить другие ингредиенты. В противном случае консистенция не будет такой пенистой, как хотелось бы.
- Яйца один за другим нужно размешать, ложку сахара. Всегда работайте до тех пор, пока одно яйцо перестанет быть видимым или сахар не перестанет хрустеть, затем только следующее яйцо и следующая сахарная ложка.
- Мука должна быть просеяна в тесто, которое помогает держать тесто свободным. Где-то я читал, что в плохие времена давалась гарантия, что ни один червяк не обогатил торт.
- Если добавить сухофрукты, то, если они были в роме, они должны быть, например, Изюм ненадолго сворачивают в муку или молотый миндаль, чтобы они не были такими влажными. В противном случае торт будет слегка сырым.
- Торт готовится и выпекается, когда он светло-коричневый, поднимается и чувствует себя твердым, когда вы нажимаете на середину. Кроме того, Гарпроб помогает с зубочисткой, которую, когда эингепикст и вытащил, полностью очистить. Если крошки остались, пирогу нужно испечь 10 минут.
- Если поверхность слишком коричневая, вы можете покрыть ее кусочком алюминиевой фольги в течение дополнительного времени выпекания.
- Бумага для выпечки - замечательное изобретение. Когда форма для пирога разложена, ничего не прилипает. В некоторых супермаркетах есть не только прямоугольники, но и заготовки для круглых форм для выпечки.
- Но если у вас нет бумаги вообще, метод наших бабушек остается: энергично смазать форму и посыпать кексом или сухарями. Это тоже работает!
А теперь развлекайся в пекарне!
