Томатный чатни с горчичным семенем
Этот томатный чатни великолепно сочетается с мясом на гриле, а также с пастой.
Если у вас в саду много помидоров и вы съели достаточно фаршированных помидоров и томатного салата, вы можете хорошо сохранить помидоры таким образом.
Ингредиенты:
- 4 фунта полностью спелых помидоров
- 1 фунт шалот
- 2 столовые ложки семян горчицы
- 1 столовая ложка душистого перца
- 250 г сахара
- 1 столовая ложка соли
- 1 чайная ложка молотого перца
- 1/2 л красного винного уксуса
Вот как это работает:
- Помидоры кожура. Я опускаю металлическое сито с помидорами в кастрюлю с кипящей водой, оставляю их на две минуты, а затем легко достаю и держу под холодным краном. Тогда вы можете легко нагреть и очистить его.
- Помидоры теперь идут с очищенным и расколотым луком шалот в горшке.
- Добавить 2 столовые ложки воды и варить с горчицей и душистым перцем около 40 минут.
- Теперь добавьте сахар, уксус, соль и перец и продолжайте мягко тушить, пока смесь не загустеет. Помидоры сейчас практически рассыпались, осталось несколько кусочков.
- Теперь чатни наполняют горячим промытым винтом и сразу же закрывают.
Если вам не нравится кусать специи, вы можете приготовить семена горчицы и душистый перец в тканевом мешочке из марли или чайном яйце. Это будет удалено, конечно!
