Панированные куриные ножки в панировке и обжаренные
время
Время приготовления: 40 мин.
Время приготовления или выпекания: 15 мин.
Общее время приготовления: 55 мин.
Многие люди любят есть шницель Wiener. Для меня, но спанированные, панированные куриные ножки на вкус лучше, чем лучший шницель Wiener, а также дешевле!
Триггеры самих клюшек (убрать мясо с костей) это, я полагаю, для "нормального"? Домохозяйка сложная или трудоемкая и потому выполненная? Турок моей уверенности? эта работа для меня. Это идет с этим руксаком. Может быть, есть мясники, которые делают это? Я не знаю никого здесь, в Вене, кроме того факта, что мясных лавок становится все меньше и меньше.
Я возьму с собой кости, потому что вместе с кожей и супом из овощей можно сделать отличный куриный бульон.
Как панировка, может быть известно, но особенно для молодых мам я хотел бы объявить об ингредиентах или приготовлении.
ингредиенты
- 4 триггерные куриные ножки (для 3 человек), потому что вы должны помнить, что когда кости исчезли, осталось не так много мяса. Конечно, это зависит от голода. Но, может быть, если вы едите суп заранее, вам понадобится 1 клуб на человека
- 3 яйца слегка облупились, все еще должно быть видно немного яичного белка - это приводит к тому, что при жарке достаточно масла, слегка волнистые сухари
- 4 столовые ложки муки
- 4 больших пригоршни панировочных сухарей (если это возможно, черствые булочки, даже средней крупности, потому что, насколько я знаю, это - по крайней мере, с моей девушкой в Дюссельдорфе? Панировочные сухари? - слишком мелко тертый, чтобы получить хрустящие сухари)
- 1 л масла или более (в зависимости от размера сковороды уровень масла должен быть таким же большим, как у большого пальца)
- Соль перец
подготовка
- Удалить освобожденные куриные ножки с кожи. Я предпочитаю делать это сам, потому что это единственный способ гарантировать, что останутся достаточно большие, цельные фрагменты. Маленьких кусочков мяса не всегда можно избежать, но это не умаляет вкуса.
- Теперь мясо посолено, слегка приправлено перцем и свернуто в муке.
- После того, как кусочки мяса, вымоченные в муке, были пропущены через яйцо с пузырьками (мясо должно быть хорошо увлажнено яйцом со всех сторон), его посыпают панировочными сухарями. Положите мясо на кучу панировочных сухарей и переверните мясо в нем несколько раз.
- Пожалуйста, слегка нажимайте на панировочные сухари - не нажимайте сильно, иначе булочка будет слишком твердой.
- Тем временем масло должно было стать горячим. Стряхните с мяса крошки и положите их на сковороду.
- Теперь мясо обжаривают на среднем огне около 5 минут с обеих сторон, пока оно не приобретет золотистый / светло-коричневый цвет.
- В промежутке между кастрюлей или наливайте горячее масло из кастрюли с ложкой на верх шницеля. Это также обеспечивает волнистую поверхность. Вы увидите, как дует баннер? формы.
- Слейте на кухонную бумагу, и еда готова к подаче.
Советы:
Если вы поджариваете большее количество шницеля (пожалуйста, не жарите слишком много сразу, иначе мясо станет неравномерно коричневым или даже коричневым), вы можете держать еду в тепле около 80 градусов в духовке.
важно Следует также упомянуть, что мясо следует обжаривать сразу после панировки, потому что из-за влаги, присутствующей в мясе, панировочные сухари сосут его, они также влажные, а хлеб с ним такой твердый и не хрустящий.
В качестве гарнира я предпочитаю смешанный салат (максимум фри). Некоторым нравится рис, но для меня это не панированный шницель.
Рис для меня только гарнир к еде с соком. Но сколько это дело вкуса.
