1040
April 8, 2024

Вегетарианская фаршированная паприка половинки

время

Время приготовления: 20 мин.
Время приготовления или выпекания: 25 мин.
Общее время приготовления: 45 мин.

Мы не готовим рис каждый день, и если это так, я часто планирую повторное использование (для некоторой начинки, риса с кокосовым молоком и ананасами и т. Д.) В течение следующих нескольких дней из-за более длительного времени приготовления. Этот рецепт - способ использовать приготовленный рис.

Половинки перца я нахожу лучше, чем целые фаршированные стручки, потому что они готовятся быстрее и на начинке создают хрустящую поверхность, особенно если вы смешаете немного красного или дикого риса под начинкой.

ингредиенты

4 красных перца
130 г (2/3 стакана или 150 мл) риса
125 г пастушьего сыра (из коровьего молока, овечьего молока и др.)
1 маленький огурец или около 6 оливок без косточки
30 мл оливкового масла
2 зубчика чеснока или молотый, сухой чеснок
1 чайная ложка петрушки
1 чайная ложка зеленого лука
перец
соль
0,4 л крепкого овощного бульона (например, овощной крахмальный бульон)

подготовка

Разогрейте духовку до 200 °, поместите решетку внизу.
Перец вымыт, высушен, очищен и разделен пополам и слегка обсыпан перцем и солью изнутри.
Сыр пастуха измельчают (например, с помощью крепкой вилки) и хорошо смешивают с предварительно приготовленным рисом, мелко нарезанным корнишоном (или измельченными оливками), рубленым чесноком, специями и травами. Это проще всего сделать вручную.
Оливковое масло добавьте в кастрюлю или большой мелкий горшок, добавьте овощной бульон.
Вылейте смесь риса и сыра в половинки паприки с помощью ложки, поместите перец в кастрюлю или горшок и поставьте в предварительно разогретую духовку на нижнюю решетку примерно на 25 минут с циркуляцией воздуха.
Перец готовят, когда поверхность начинки слегка золотисто-коричневого цвета, а оболочка кожуры легко пронзается острым ножом. В зависимости от печи часть овощного бульона испаряется. Это должно быть около 0,2 л, добавляя горячую воду.

Перец можно подавать как в качестве основного блюда (в зависимости от размера 3-4 половинки на человека), так и в качестве гарнира к мясным блюдам.