Zimtzickentorte
Этот рецепт я получил от коллеги после спора. Я только что закончил свое обучение медсестрой и переехал, когда мне еще не исполнилось 20 лет, с моим только что вышедшим замуж мужем по всему миру, в 400 км от дома. Так как у меня был коллега, который был действительно плох, я не мог угодить. В ссоре я проклял ее как корицу, и на следующий день она прибыла с этим восхитительным пирогом с корицей, который с тех пор назывался только бисквитным пирогом с корицей.
Взбить 6 яичных белков и 6 столовых ложек холодной воды до жесткости и добавить 200 г сахара при перемешивании.
120 г муки и 120 г какао с половиной чайной ложки разрыхлителя под яичные белки, а также 6 яичных желтков, которые предварительно перемешивали.
Смажьте пружинную форму бумагой для выпечки, налейте тесто и выпекайте при температуре 175 градусов в течение 45 минут. Абсолютно палочковый тест. Разрежьте охлажденное печенье на 3 ломтика.
Для начинки залить 100 г кокосовых хлопьев с 125 мл молока и дать набухнуть в течение 30 минут, затем размешать в 2 столовых ложках бренди.
Взбить 400 мл сухих сливок с ванильным сахаром и процедить в кокосовую смесь. Выложить половину начинки на 1-й этаж, поставить на 2-й этаж, слегка надавить и сбрызнуть чайной ложкой бренди (можно больше), положить на 3-й этаж, отжать и залить 1 яичным белком, 250 г. Разотрите сахарную пудру, 1 столовую ложку бренди и 1 столовую ложку корицы. Подавать хорошо охлажденным.
