Спагетти с ангельскими волосами - просто, быстро, по-итальянски
Давайте начнем медленно, с:
Спагетти с аглио, олио и пеперончино
Эта паста с чесноком, оливковым маслом и острым перцем готовится очень быстро и всегда имеет приятный вкус.
Она это? из пасты алфавит; Гурманы заказывают их, если хотят попробовать нового шеф-повара заведения. Ничто не может быть разрушено быстрее, чем это. Чеснок горит, на вкус горький и затхлый, макароны становятся липкими и громоздкими ... Тем не менее, это отличный вызов для амбициозных новичков.
Это вкуснее всего с самыми тонкими спагетти итальянской кухни, спагетти нет. 1: Капеллини или, наоборот, спагеттини с одной очень тонкой пастой из манной крупы из твердых сортов пшеницы.
В сковороде, в зависимости от смелости, на человека от 1 до 2 свежевыжатых или строганных зубчиков чеснока в 3 столовые ложки хорошего (!) Оливкового масла слегка потеют. Не становись коричневым! Снять с огня, добавить 1 чайную ложку мелко нарезанной петрушки и щепотку сушеного перца чили и свежемолотого черного перца. «Соус» теперь готов ...
В большой кастрюле для макарон (1 литр воды на 100 г макарон) вскипятите много воды, посолите и приготовьте спагетти в твердом укусе. Слейте в сито, перенесите на сковороду, пока она еще влажная, энергично перемешайте. Некоторые протереть свежий пармезан на тарелку.
---
Советы для моих начинающих друзей:
- В качестве новичка не принимайте дорогое оливковое масло. Рафинированное оливковое масло можно приобрести в турецких магазинах.
- Получите раствор для специй. Всегда готовьте свои смеси специй в свежем виде. (Азиатские магазины, от 5 евро и выше)
- Пресс чеснока (чесночный ломтик) является обязательным в ящике друзей средиземноморской кухни. Хорошие дорогие, да. Пасхальный подарок?
- Официальная дозировка для сухой лапши составляет: 110 г на человека. Куры смеются! Друзья лапши легко побеждают вдвое больше, чем основное блюдо - если это вкусно!
