Apple, чатни
Яблочный чатни, изысканный - веганский - кисло-сладкий - пряный
Лето - время барбекю, и у нас обычно есть картофель и творог для игры в крикет. Поскольку я не люблю кварк, я очень долго искал альтернативный соус или соус для своего печеного картофеля - к сожалению, пока безуспешно ...
Когда я делал покупки в этом МЫ, был такой буклет рецепта (в Lidl) с рецептом яблочной чатни. Поскольку дома у меня не было всех ингредиентов, я изменил рецепт в соответствии со своими идеями.
Вам нужно:
- 1 столовая ложка масла (нейтральное, например, рапсовое или подсолнечное масло)
- 1 большая луковица
- Перец и соль
- 3 маленьких яблока - или 2 средних
- 1/2 бутылки карамельного сиропа (Графшафтер)
- 50 мл прекрасного белого вина
- 2 чайные ложки сахара
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 1 1/2 чайной ложки корицы
- 4 столовые ложки горчицы (средней жары)
подготовка:
Очистить лук и мелко нарезать кубиками. Разогрейте масло на сковороде и обжарьте лук, затем понизьте температуру и дайте луку остыть. Приправить перцем и солью.
Тем временем очистить яблоки, удалить сердцевину, нарезать кубиками и добавить в лук. Снова увеличьте температуру и посыпьте сахаром. Карамелизировать при постоянном помешивании, а затем дегазировать белым вином.
Довести до кипения и затем добавить сироп. Добавить лимонный сок, корицу и горчицу и тушить около 10 минут. возможно снова приправить перцем и солью.
Очень крепкие могут добавить нарезанный перец чили - но я слишком чувствительный.
Чатни вкус теплой или холодной супер к печеной картошке :) Хороший голод!
