Очень пушистый, влажный дрожжевой пирог - запеченный в Römertopf
время
Время приготовления: 30 мин.
Время приготовления или выпекания: 60 мин.
Период отдыха: 70 мин.
Общее время приготовления: 2 часа 40 минут.
По особой просьбе, уважаемый пользователь, если бы я мог испечь что-нибудь сладкое в Römertopf: теперь я решил это впервые. Хефезопф в Рёмертопфе стал очень вкусным, потому что внутри остается влага. Уже запекли много косичек, что тоже было хорошо, это превзошло все.
Это работало хорошо, хотя я понятия не имел и не знал, какая температура и время выпекания, нужно было просто попробовать.
Из 40 минут выпечки я смотрел каждые 5 минут, косичка нужного цвета добралась.
Теперь к рецепту:
ингредиенты
- 600 г пшеничной муки типа 550
- 250 мл теплого молока
- 80 г сахара
- 80 г сливочного масла
- 60 г изюма кто хочет
- 20 г свежих дрожжей
- 2 ванильного сахара
- 1 целое яйцо и белок
- Смажьте 1 яичный желток дрожжевым кремом и слегка подсластите его стевией
- Нарезанный миндаль посыпать
подготовка
Шаг за шагом руководство:
Растворить дрожжи в теплом молоке.
Все ингредиенты, кроме изюма, замесить до однородного теста.
Оставьте тесто накрытым на 40 минут, а пока поливайте водой Römertopf.
Вылейте тесто на противень, затем замесите изюм, смажьте основу и мои руки кокосовым маслом, маргарином и т. Д., Чтобы можно было хорошо обработать мягкое тесто.
Разделите тесто на 3 равных части.
Раскатайте тесто на 3 мотка.
Плетите пряди в оплетку.
Смазать дно Römertopf кокосовым маслом и слегка посыпать мукой. Если у вас нет застекленного Römertopf, вы можете взять бумагу для выпечки, поместить оплетку в Römertopf и оставить на 30 минут накрытым чайным полотенцем.
Через 30 минут смазать яичным желтком, слегка подслащенным стевией, и посыпать рубленым миндалем.
Поставьте крышку сверху и в холодную духовку, выпекайте нижнюю направляющую с 190 ° сверху и снизу нагревайте в течение примерно 60 минут. Поскольку не все печи выпекаются одинаково, в конце снимите крышку и проверьте.
Дайте остыть на решетке.
Рекомендуется испечь Хефезопф после.
Желаю вам много веселья и хорошего аппетита!
