Осенние чаи: горячие для приятных приятных моментов
Заваривать чай? Конечно, идет быстро: чайные пакетики в чашке залить кипятком, дать настояться немного и готово. Настоящий ценитель чая не будет искушен за теплее, но какой в этом смысл? Совершенно нетерпеливые современники экономят даже на использовании чайника или чайника со свистком и используют микроволновую печь, чтобы сразу же нагреть чайную воду в чашке. Но это в принципе совершенно нормально, так что с дешевыми пакетиками от дискаунтера каждый на вкус уже не имеет разницы. Уф, я буквально слышу, как любители чая из Остфрисланд в Китай тихо потрескивают от трещин. Но не волнуйтесь, мой дорогой подогреватель кувшина, измеритель температуры воды и счетчик времени заваривания? Вы и здесь должны прийти за свой счет здесь и сегодня, я обещаю.
Чай в течение сезона
Пока я сижу и пишу, толстые капли дождя падают на оконные стекла. Наружный термометр показывает холодную 9 градусов (разве у нас не было, казалось бы, бесконечной волны тепла?) И порывы ветра сметают сухие листья по булыжникам. Падение больше нельзя отрицать, и Берлин тонет в старом знакомом мокром сером. Как успокаивающий аналог мрачного вида из окна, чашка золотисто-оранжевого пекого чая парит рядом со мной. Не то, что мое потребление чая зависит от погоды? Я пью чай круглый год, только сорта меняются в зависимости от сезона. В то время как в весенние и летние месяцы объявляются довольно свежие и светло-зеленые чаи, осенью и зимой могут быть и крепкие ароматические черные чаи.
Я обычно пью травяной чай только по медицинским показаниям, но потом мне нравится делать что-то хорошее с приятным чувством. За вкусной чашкой чая я давал каждому кофейному напитку свет от сердца и даже по утрам, когда многие люди без привычного кофеина пинали вообще, а не в коридорах. Но что делает хороший чай? Разнообразие? Цена? Или это только вопрос правильной подготовки в конце концов?
Чайный пакетик против рассыпного чая
И уже мы пришли к наиболее противоречивым из всех вопросов чая веры: то, что на вкус лучше, чайные пакетики или рассыпной чай? Со времени (довольно случайного) изобретения пакетика в начале 20-го века призраки разводятся по этому вопросу. Посмотрим, что на самом деле говорит статистика по теме? Результат совершенно ясен: в Германии около 80 процентов всех пьющих чай используют практичные чайные пакетики, и только 20 процентов готовят свой чай из рассыпных чайных листьев. Причинами этого, вероятно, являются экономия времени и значительно более низкие трудовые и материальные затраты.
Вопреки распространенному слуху, чайные пакетики ни в коем случае не используются для переработки отходов, образующихся при производстве чая. Основное различие заключается исключительно в размере используемого растительного материала: рассыпной чай часто состоит из целых или, по крайней мере, более крупных частей чайного листа, которые все еще интенсивно расширяются при заваривании. Поскольку в чайном пакетике просто нет места для этого процесса, чайники заполняют свои пакеты небольшими кусочками листьев, так называемыми веернами и чайной пылью, которая называется пылью. Следовательно, качество чая, используемого в пакетиках, теоретически равно качеству рассыпного чая, поскольку оба продукта изготовлены из одних и тех же культур.
Пока что теория? Мой собственный, совершенно субъективный опыт чаепития выглядит следующим образом: чем больше внимания я уделяю приготовлению чая, тем счастливее я получаю результат. Пакетики быстро достигают своего предела. Для рассыпного чая я почувствовал гораздо больше способов положительно повлиять на конечный результат. Но, как я уже сказал, это субъективно и, конечно, также из-за моей слегка педантичной натуры. Короче говоря, в некотором смысле это не может быть достаточно сложным для меня.
Любимые чаи немцев
Хотя зеленый чай неуклонно набирает популярность в течение нескольких лет, черный чай с долей потребления в 72 процента по-прежнему явно лидирует. Каждый немец пьет около 28 литров одного из этих двух сортов в год. Действительно каждый немец? Нет! Имея 300 литров черного чая на душу населения, Ostfriesen являются не только абсолютными лидерами в Германии, но и держат мировой рекорд с этим впечатляющим количеством. Есть ли среди вас, читатели, возможно, один или другие жители Восточной Фризии, которые могут подтвердить это огромное потребление? В любом случае, я считаю это число замечательным.
Однако, даже лучше, чем зеленый или черный чай, большинство немцев, похоже, пробуют травяные и фруктовые чаи: примерно 70 литров на душу населения, потребление здесь более чем в два раза выше. Мятный чай является бесспорным лидером с 13,9%, за ним следует чай с фенхелем (10,9%) и ромашковый чай (10,3%).
Чай - больше, чем просто напиток
Независимо от разнообразия, рейтинга или подготовки, чашка горячего чая осенью - это прежде всего одно: бальзам для души.Если на улице шторм, дождь или снег, для меня нет ничего более комфортного, чем выключить чай на диване с хорошей книгой и чайником. Все это можно превзойти, только если в игру вступит пачка моих любимых личных куки. В этом смысле: Какой твой лучший чай - приятный момент? Есть ли ритуал, который превращает каждый чайник, который вы готовите, в маленькую чайную церемонию? Давайте участвовать в комментариях!
«Один пьет чай, чтобы забыть шум мира».
Тянь И Хэн, китайский ученый
