Баба Гануш
Вкусный восточный соус из баклажанов. Может быть, один или другой любит пробовать это.
Вот ингредиенты:
2 баклажана
2 пальца чеснока
немного оливкового масла
немного свежего лимонного сока
2-3 столовые ложки пасты Тахина (кунжутная паста)
несколько листьев петрушки, мята для украшения
несколько черных оливок для украшения
Теперь для подготовки:
Разрезать баклажаны на 2 половинки каждая. Нарежьте зубчики чеснока, добавьте немного оливкового масла, пока смесь не станет масляной. Нарезать баклажаны на решетку и смазать чесночным маслом (не слишком много, чеснок не должен доминировать позже).
Положите баклажаны в духовку примерно на 25 минут, пока они не станут мягкими. Теперь достаньте баклажан, удалите мякоть с кожи (или снимите с кожуры ложку). Нарезать мякоть (если вам нравится «кусковая», в противном случае пюре) и смешать ее с кунжутной пастой и оливковым маслом (кому также может понравиться чесночное масло домашнего приготовления).
Весь с небольшим количеством лимонного сока, соли и перца по вкусу! Украсить свежей петрушкой и / или мятой и оливками!
Традиционная восточная закуска, также хороша для погружения! Паста Tahina доступна в крупных супермаркетах, турецких магазинах или гастрономах.
Для получения дополнительной информации:
//de.wikipedia.org/wiki/Tahina
