Самодельные цацики влюбиться
время
Время приготовления: 15 мин.
Период отдыха: 12 часов
Общее время приготовления: 12 часов 15 минут
Делайте Цацики регулярно годами. Минималистский, но все же - или, может быть, потому что - супер вкусный.
Йогурт: либо греческий / турецкий йогурт, который стоит немного дороже.
Я всегда покупаю хороший дешевый йогурт (на семейную порцию, 1 паллету).
Над миской я даю сито, в которое кладу чистое полотенце / салфетку. Я опорожняю йогурты и позволяю им стекать в течение нескольких часов или на ночь.
На следующий день у меня хороший твердый йогурт.
Очистить 2 огурца, ядро с чайной ложкой и натереть в миске.
Солить хорошо.
Через некоторое время сожмите огуречный рашпиль несколько раз. Огуречная вода снова проливает большую часть соли.
В зависимости от вкуса нарежьте более или менее зубчики чеснока на мельчайшие кубики и натрите их солью на деревянной доске лезвием кухонного ножа для Mus.
Размешайте чеснок, огурец и около 2 столовых ложек хорошего оливкового масла в твердый йогурт и дайте ему немного остыть.
Украсить петрушкой.
Это приводит к чудесно кремовым цацики, которые можно есть в одиночку с небольшим количеством белого хлеба или небольшого количества картофеля. (Я всегда добавляю отдельную миску с петрушкой, а петрушка всегда свежая и нейтрализует запах чеснока.)
NB: Я также попробовал версию с творогом, это неплохо, немного вспучено и больше похоже на наш травяной кварк. Однако вкус не соответствует версии чистого йогурта. Кроме того, мне еще предстоит встретиться с любыми греками, которые переработали бы его кватцики цацики.
