Детский ананас с начинкой из тунца
Идеально для тех, кто считает нормальный ананас слишком большим.
ингредиенты:
3 детские ананасы,
1 банка тунца натурального (около 185 г)
2 бара сельдерея
2 маринованных перца чили
и, может быть, некоторые для гарнира
1 лайм
2 столовые ложки сухого хереса
соль
черный перец с мельницы
сахар
Вустер соусом
4 столовые ложки нейтрального масла
1 пучок зеленого лука
10 маслин без косточек
подготовка:
Разложить пополам два ананаса вместе с листом. Используя заостренный нож, зажмите мякоть так, чтобы острие было примерно 1 см, и нарезали на мелкие кусочки. Слейте тунца. Сельдерей вымыть, почистить и нарезать тонкими полосками. Нарежьте два перца чили, удалите семена и нарежьте на мелкие кусочки.
Взбейте сок лайма с хересом, солью, перцем, сахаром и вустерским соусом. Порежьте зеленый лук (отложите несколько стеблей) на небольшие булочки и перец чили.
смешать винегрет.
Смешайте кусочки ананаса, тунца и сельдерея и смешайте с маринадом. Нарежьте оливки пополам и сложите. Теперь заполните смесь в половинки ананаса. Украсить зеленым луком и 3 перцами чили каждый.
Подавать на тарелках.
Снять третий ананас с корочки, очистить, разрезать пополам пополам и нарезать половинки на ломтики. Положите три ломтика на тарелку для украшения.
