Рождественская утка или рождественский гусь очень легко
время
Время приготовления: 1 час.
Время приготовления или выпечки: 4 часа
Общее время приготовления: 5 часов
Это очень простой рецепт для рождественской утки или рождественского гуся, который может сильно подействовать, к другим добавкам, которые я дал в конце, все еще намеки
ингредиенты
- 1 гусь или утка (если мясо заморожено, домашняя птица должна оттаивать около 24 часов)
- около 100 г карри
- 1 стакан меда
- соль
- 2 яблока
- 1 апельсин
И этот аксессуар
- 1 кисть
- 1 кастрюля
- Рулонные иглы или иголка с ниткой
- 1 жаровня или Römertopf, это должен быть сосуд, достаточно большой для гуся / утки и не ломающийся в духовке.
- Много времени! 4-5 часов (у гуся больше около 6-7 часов)
подготовка
- Утка должна быть полностью оттаяла. Замороженные утки прячут внутренности в полиэтиленовом пакете внутри утки. Сумка должна идти. Если вам нравится субпродукты, вы можете добавить его в банк или выбросить. Это просто вопрос вкуса.
- Смешайте половину карри с 50 г соли и натрите уткой, внутри и снаружи. Это может быть использовано щедро, это может быть все. Чем больше у утки, тем больше вкуса.
- Яблоки расквартированы, апельсин очищен и расквартирован. Так что утку наполни. Закройте переднюю и заднюю часть утки иголками или ниткой.
- Жаровня должна быть заполнена примерно 2 см воды. Затем входит утка. Жаровня накрывается и помещается в духовку на 180 градусов на 60 минут.
- Через 60 минут откройте противень для жарения и залейте утку с помощью совка и изношенной задней части (то есть того, что находится внутри противня).
- Тогда утка на 150 градусов? но покрыто это время? в духовке.
- Установите будильник и обсыпайте утку любовью каждые 15 минут. Это займет у вас около 2,5 - 3 часа. С гусем, который намного тяжелее, время увеличивается до 5 часов.
- Утка должна приобрести золотисто-коричневый цвет. Через 2,5 часа смешайте оставшийся карри с медом. Это должна быть приятная желтая масса, которую можно легко размазать.
- Выньте утку из духовки и почистите ее щеткой и смесью медового карри. Слейте дно, но не выбрасывайте его!
СОВЕТ: Теперь поверните нижнюю часть утки вверх и хорошо почистите. Теперь утка возвращается в духовку на противень (не забудьте противень для выпечки) до 160 градусов и «гриль». Теперь вы должны оставаться на кухне и готовить другие гарниры. Позже больше.
Теперь понаблюдайте за уткой, чистку можно повторить несколько раз по вкусу. Чем больше вы чистите, тем хрустит утка. примерно Это займет 20-30 минут.
Когда утка достигнет желаемой степени хрустящей корочки, удалите ее, переверните, почистите и поставьте обратно в духовку. Итак, дно красивое и четкое. Если желаемая степень хрустящей корочки достигнута, выньте утку и подайте на стол.
К гарнирам
Уже есть готовые вещи практически для всего, если вы не являетесь шеф-поваром 5 звезд, то вам следует без стыда отойти на это.
- 1 пакет пельменей
- 1 пакет с половиной картофельных кнедликов, желательно в пакетиках для готовки
Подготовьте, как описано в упаковке. Начните с того, что утка появится на гриле.
Положите 1 или 2 стакана красной капусты в кастрюлю с жидкостью в банку и варите на медленном огне. Начните здесь, когда пельмени настроены.
Наконец, соус
- Это самая сложная часть всего этого. В очках уже есть готовая утка / гусиная масса, которую следует использовать в случае сомнений.
- Нагрейте фонд. Тем временем, снимите жир с подготовленного бульона из утки и добавьте то, что осталось (обычно всего 2-3 столовые ложки), на дно.
- Когда дно закипит, загустите соусом для соуса. Если хотите, вы все равно можете попробовать соус с красным вином. Но будь осторожен с этим.
Если вы придерживаетесь этого, ничто не может пойти не так Я желаю вам много веселья и удачи.
