Говядина тушеная как с бабушкой
время
Время приготовления: 15 мин.
Время приготовления или выпечки: 2 часа
Общее время приготовления: 2 часа 15 минут
Говядина тушеная как с бабушкой - с макаронами, пюре или рисом!
ингредиенты
- 1 кг говяжьего гуляша
- топленое масло
- 6 луковиц
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки рапсового масла
- 1 столовая ложка масла
- 2 ч.л. горчицы
- 1 щепотка сахара
- 1,5 ч.л. травы Прованса
- Соль, перец, мускатный орех
- 1 маленькое томатное пюре
- 100 мл бульона
- 150 г сметаны
- 40 мл бренди
- 100 мл красного вина
- хороший выстрел из крема
- 2 нарезанных кубиками черного хлеба
подготовка
- Соскоблите 200 г помидоров крест-накрест, заварите, очистите от кожуры, нарежьте, нарежьте сердцевину и нарежьте мякоть, или откройте небольшую коробку с помидорами ... закончено "они тоже хороши".
- Очистить 6 луковиц и нарезать маленькие кубики.
- Очистить 2 зубчика чеснока и нарезать небольшими кусочками.
- Разогрейте духовку до 100 ° C сверху / снизу.
- Нарежьте говядину на кусочки размером с кусочек размером 2 - 3 см, но в конце всегда немного меньше после кипения.
- Разогреть осветленное масло в кастрюле, обжарить мясо с солью и перцем в сале, затем вынуть мясо и поставить в духовку.
- Слегка обжарьте в масле лук и чеснок и сразу добавьте бульон, немного бренди и вино, а затем варите на медленном огне.
- Затем приправить солью, перцем и мускатным орехом, затем смешать с ломтиками сливок и протертыми помидорами, добавить коричневые кубики и тушить не менее 10 минут.
- Теперь заправьте небольшим количеством горчицы, соли, перца, сахара и небольшого количества сливок, «кому это нравится», теперь верните травы и мясо обратно, снова выключите духовку и еще на 100–120 минут в небольшом масштабе. варить мягко
Приятного аппетита!
