Говядина тушеная с разницей
Ингредиенты для 2 человек
- 600 г ростбифа
- 2 шалота
- 1 желтый перец
- 1 небольшая кольраби
- 1 цуккини среднего размера
- 1 средняя морковь
- 1 зубчик чеснока
- 1/4 л мягкого красного вина
- соль
- перец
Гарнир: отварной картофель или пельмени
подготовка
- Нарезать овощи на маленькие кубики (это самая большая работа!) И развернуть. Посолить и поперчить ростбиф, желательно с гималайской каменной солью и перцем с мельницы.
- Нагрейте немного масла в большой кастрюле и обжарьте жаркое со всех сторон, затем выньте. Положите еще немного масла в кастрюлю и добавьте овощи.
- Затем снова добавьте жаркое и дегазируйте 1/4 л воды и 1/4 л красного вина. Затем варить 1,5 часа.
- Приготовьте гарнир вовремя до окончания времени приготовления. В самом конце, ненадолго подойдите к блендеру в соусе, правда, ненадолго, потому что основная часть кубиков овощей, которые нужно сохранить, одновременно является овощным гарниром.
- Нарезать жаркое и подавать с картофелем / пельмени и соусом.
Благодаря измененным овощам, это жаркое на вкус немного отличается, как с типичными овощами (морковь, лук-порей, сельдерей).
Приятного аппетита!
