Берлинский хлеб
Это, несмотря на название, специальность printenähnliche из Bergisches Land, правого берега Рейна вокруг Вупперталя и Кельна!
ингредиенты:
6 яиц
750 г фаринового сахара
3 столовые ложки какао
3 чайные ложки корицы
300 г крупно нарезанного фундука
1/2 чайной ложки гвоздики
1 пакет пищевой соды
750 г муки
Постепенно все замесить до образования твердого теста и выложить на смазанный маслом лист (лучше на бумагу для выпечки) толщиной с палец. Выпекать при температуре 175 ° С на средней решетке около 20-30 минут. Не становись слишком темным!
Нарезать полосками сразу после выпечки.
Щетка с глазурью по желанию.
Хранить герметично.
