Крем-пакеты - давний рецепт из Тюрингии
время
Время приготовления: 35 мин.
Время приготовления или выпекания: 10 мин.
Общее время приготовления: 45 мин.
Эти кремовые пакеты были хитом в ресторане, и я получил рецепт от пекаря, который, к сожалению, уже скончался, через объездные пути.
Пакеты с кремом немного сложны, но стоит попробовать. Тяжелая часть - это только быстрое вращение мешка.
Ингредиенты (15-20 штук)
Для теста
- 3 яйца
- 150 г сахара
- 100 г муки
подготовка
- Размешайте яйца и сахар, пока тесто не станет в два раза большим и беловатым.
- Просейте муку по нему и аккуратно сложите столовой ложкой.
- Разогреть духовку до 200 градусов.
- Выложите противень с бумагой для выпечки и положите 1 столовую ложку теста на бумагу с помощью чайной ложки.
- Пожалуйста, только три, потому что Teighäufchen разбегаются, и в противном случае вы не создаете вращение.
- Положите противень в разогретую духовку и запекайте «печенье» примерно через 8 - 10 минут золотисто-желтого цвета.
- После выпекания выньте форму из духовки, сразу же по очереди освободите печенье с ножом от бумаги, разверните и быстро превратите в пакеты. Я делал это только своими руками, но вы также можете использовать ножку деревянной ложки или что-то подобное. использовать для этого.
- Эта работа должна идти очень быстро, потому что в противном случае «куки» сломаются.
- Продолжайте обрабатывать оставшееся тесто в последовательности, как описано.
- Пакеты заполняются после охлаждения кремом.
- Вы также можете добавить свежую малину.
