Ризотто с черным пудингом
Вы, наверное, все знаете темный ризотто с рыбными чернилами (от осьминога). Подобный визуальный эффект может быть достигнут путем добавления черного пудинга к обычному ризотто. Будь то бекон или мясная красная колбаса - это вопрос личного вкуса.
Не имеет смысла объяснять здесь, как сделать ризотто, намеков хватит даже на FM. Красную колбасу я нарезаю на мелкие кусочки и добавляю их прямо перед тем, как рис станет мягким.
В качестве специальных ингредиентов я также принимаю: тимьян, 10 каперсов с озером, 10 зеленых перцев с озером.
Кстати: ризотто не нужно размешивать в приготовлении! Вы можете приготовить его, если у вас достаточно бульона, так что минут на 15. В конце концов, конечно, вы должны помешать. И не забывайте тертый пармезан!
У нас было это снова сегодня. На вкус вкусно. Кроме того, классическое итальянское красное вино или немецкое тонкое белое сухое вино, которое я уже использовал для ризотто.
