Чизкейк II
Рецепт для чизкейк, для пружинной формы диаметром около 26 см (выход около 12 штук)
Ингредиенты для теста
- 200 г муки
- 125 г сливочного масла
- 75 г сахара
- 1 яйцо
- Пилинг 1/2 необработанного лимона
- 1 щепотка соли
Ингредиенты для начинки
- 1 кг кварка
- 220 г сахара
- 5 яиц
- 3 яичных желтка
- 1 пакет ванильного сахара
- 1 столовая ложка лимонного сока
- Чашка 1 лимона
- 2 столовые ложки муки
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
также: Раскатывание муки, формование масла и сахарной пудры.
Разогрейте духовку до 200 ° C, а через 15 минут - до 175 ° C.
Приготовление теста
Вылейте муку, сахар, кусочки сливочного масла, соль и цедру лимона в миску и положите яйцо в середину. Смешайте ингредиенты, замесите смесь в тесто, заверните в липкую пленку и поставьте в холодильник примерно на 1 час.
Подготовка начинки
Смешайте все ингредиенты вместе в течение 3 минут.
Раскатайте тесто, поместите в смазанную жиром форму для выпрямления и «вытяните» основу теста к верхней части посуды и уколите дно вилкой. Затем добавьте начинку и сгладьте. Поместите блюдо в нижнюю часть духовки и выпекайте пирог в течение 60 минут при 175 ° С. Затем оставьте на 10 минут в духовке, а затем снимите ее и дайте остыть. Посыпьте сахарной пудрой, как вам нравится.
