Голубой сырный соус 2-в-1
Ингредиенты на человека
- около 75 г голубого сыра (например, Святой Агур или Горгонзола)
- двойной сливочный сыр, примерно одна треть размера голубого сыра
- возможно немного молока для плавного перемешивания
- по желанию: 1-2 столовые ложки нарезанных грецких орехов
подготовка
Смешайте сыр вилкой, а затем растопите на слабом огне (не кипятите!) До соуса. Тщательно налейте молоко глотками, если оно должно быть слишком твердым.
Я всегда делаю все это в миске из нержавеющей стали, стоящей на кастрюле с кипящей водой. Тогда он не будет слишком горячим и не сможет гореть.
Наконец добавьте нарезанные грецкие орехи.
Готово.
Фантастический на лапшу (например, тальятелле)! Соус сливочный и хорошо прилипает к пасте.
Оставшийся соус намазывается в холодильнике, а затем его можно вкусно окунуть или на хлеб.
