Жареная рыба с рисом на неотразимом остром чесночном соусе
время
Время приготовления: 10 мин.
Время приготовления или выпекания: 20 мин.
Общее время приготовления: 30 мин.
Если у вас 2-3 дня нет назначений или вы не должны выходить из дома по другим причинам, вам следует переместить приготовление рецепта в это время, потому что острый чесночный соус обладает мощным действием. Я наколдовал здесь Sößchen, который можно было бы хлебать даже без гарниров в качестве супа, если бы он жил один на острове :)
Приготовление жареной в панировке рыбы и риса говорит само за себя. Соус обеспечивает большое шоу здесь, и вот как он готовится:
Ингредиенты на 2 порции (но сделайте их на 6 человек и заморозьте их!)
- 2 столовые ложки уксуса
- 2 столовые ложки меда
- 4 столовые ложки соевого соуса
- 1/4 л овощного бульона
- 2 перца чили
- 2 столовые ложки коричневого сахара
- 2 столовых ложки рыбного соуса
- 2 столовых ложки устричного соуса
- 8-12 зубчиков чеснока
- 4 столовые ложки мягкого соуса чили кисло-сладкий
- 1 чайная ложка сливового джема (по желанию)
- кокосовое масло
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала и немного воды для размешивания
- 1 трюк масла (холодный)
подготовка
- Чеснок очистить и нарезать.
- Разрежьте перец чили на кольца, возможно, отрежьте большинство ядер для меньшей остроты (Добавьте небольшой смех: «Нарежьте перец чили сегодня, затем вытер глаза рукой.) Если вы все равно сможете получить диплом средней школы после этого»;)).
- Разогреть кокосовое масло в сковороде и обжарить в нем кольца чеснока и перца чили.
- Оставшиеся ингредиенты взбивают и варят, кроме кукурузной муки.
- Размешайте кукурузный крахмал с 2 столовыми ложками воды, добавьте в соус и дайте ему кипеть, постоянно помешивая.
- Наконец, добавьте немного холодного масла в соус.
Этот темный и очень чесночный соус среднего размера подходит не только для рыбы, но и для блюд из говядины или субпродуктов (печени, сердца и т. Д.)
С точным списком ингредиентов я обычно делаю усердно, потому что пробую снова и снова, так же долго, пока не подойдет. Каждый должен следовать этому соусу, еще один, другой больше. Добавьте больше уксуса, чтобы добавить кислотности, и подсластите соус сливовым джемом или медом.
важно:
Соевые, рыбные и устричные соусы очень соленые. Это необходимо учитывать, и иногда требуется немного больше бульона, меда или сахара. Если он на вкус слишком соленый, помогает томатная паста! Томатная паста нейтрализует, смягчает (даже с другими продуктами) до сильного соленого вкуса и хорошо сочетается с соусом.
С рисом и жареной рыбой (замороженные продукты в панировке) замечательное блюдо, от которого не хватает!
