Китайские кисло-сладкие овощи
Мои азиатские кусочки жареной курицы и рис басмати подходят к этому.
Ингредиенты для овощей на 4 персоны:
1 красный перец
2 моркови
100 г огурца
100 г сельдерея
1 зубчик чеснока
100 г кубиков ананаса
Растительное масло (вкуснее с арахисовым маслом!)
2 столовых ложки соевого соуса
5 столовых ложек томатного кетчупа
5 столовых ложек красного вина
Сок из апельсина
1 чайная ложка лимонного сока
50 г сахара
200 мл бульона
1 столовая ложка кукурузного крахмала / картофельного крахмала
Самбал Олек
подготовка:
Освободить перец от оболочки и белых перегородок, нарезать мякоть на мелкие полоски. Очистить морковь и нарезать мелкими ручками. Очистить огурец, нарезать тонкими полосками, нарезать сельдерей на кусочки панировочных сухарей, очистить зубчик чеснока и мелко нарезать.
Нагрейте немного растительного масла (арахисовое масло лучше) в сковороде и обжарьте в нем чеснок. Добавьте соль, затем соевый соус, томатный кетчуп, уксус из красного вина, апельсиновый и лимонный сок и сахар и варите, пока сахар не растворится.
Теперь добавьте мясной бульон и паприку, морковь, сельдерей и ананас. Готовьте на среднем огне в течение 6-8 минут до готовности. Смешайте 1 столовую ложку кукурузного крахмала с 2 столовыми ложками воды и добавьте к овощам.
Пусть снова закипит. Подавать с рисом басмати и кусочками жареной курицы.
Приятного аппетита
Постскриптум Естественно идет с филе свинины, филе рыбы и т. Д.
