Хрустящая жареная картофельная лапша
Рецепт жареной хрустящей корочки Schupfnudelnс отдельно приготовленной морковью, квашеной капустой, беконом и луком.
Жарим пельмени с беконом и луком отдельно от капусты. Вот как они становятся действительно хрустящими. Раньше я готовила все вместе на сковороде, она готовилась, но не коричневая и не хрустящая на мой вкус. Наконец, я смешиваю все в кастрюле.
Вы можете приготовить картофельную лапшу самостоятельно - для этого даже есть машина - я взял пачку купленного Schupfnudeln для быстрой кухни выходного дня, которая действительно хорошего качества.
В дополнение к пакету Schupfnudeln (готовый к кастрюле) вам необходимо:
1 большая банка мягкой квашеной капусты
1 большая морковь
200 г кубиков бекона
2 больших нарезанных лука
Соль, перец, сладкая паприка, лавровый лист, 1 чайная ложка тмина, 3 ягоды можжевельника, 3 ягоды душистого перца
На сковороде я жарим бекон и лук и добавляю Schupfnudeln. На слабом огне все жареное золотисто-коричневого цвета.
В кастрюле я разогреваю немного масла и упомянутых специй. Собранная квашеная капуста подходит к нему.
Прямо в кастрюлю я крошу очищенную толстую морковь. Добавьте немного воды и тушите около 20 минут.
Время от времени может наливаться немного воды или бульона. Во-первых, морковь придает ей приятный цвет и устраняет пряную кислотность травы - поэтому она имеет приятный и мягкий вкус.
По окончании приготовления переложите траву скиммером в Schupfnudelpfanne, чтобы в кастрюле было как можно меньше жидкости, и она не должна быть густой.
Это действительно дешевая еда!
