Хрустящие пельмени в качестве гарнира
Пельмени со вчерашнего дня вы теплые i.d.R. в соусе снова. Я хотел, чтобы он был более четким, и предложил мне следующую идею:
Талер пельменей:
Тесто на 6 пельменей (панировочные сухари или картофельные пельмени).
Я делаю тесто для пельменей самостоятельно, беру 10 рулетов, нарезаю их на мелкие кусочки, добавляю два мелко нарезанных кубиками лука, три яйца, немного молока (сначала меньше, затем перемешиваю, а затем проверяю консистенцию теста, подправляю молоком, пока тесто не слипается однородно, Но его также можно легко удалить вручную, добавив немного петрушки, соль и перец, но важнее приправа в соусе).
Для картофельных клецок я беру готовое тесто из холодильной стойки супермаркета. Я тоже не могу сделать это лучше.
Разделите тесто на две части, хорошо замесите до тех пор, пока тесто не перестанет рассыпаться и не превратится в удлиненные батоны (например, чешские пельмени)
Положите буханки в воду (вы также можете приготовить ее в фольге, устойчивой к кипению) и варите (около 15-20 минут).
Осторожно удалите буханки двумя поролоновыми ложками или другой кухонной утварью, дайте немного отдохнуть и промокните насухо.
Осторожно нарезать ломтиками мокрым ножом с небольшим усилием (Талер), красиво придавая Талеру круглую форму, когда они становятся овальными.
Обжарить талер в немного осветленного масла до золотистого цвета и хрустящей корочки. Это займет гораздо больше времени у картофельных клецок, чем у хлебных клецок, но их можно хорошо разогреть в духовке (диапазон 80 °).
Они на вкус как гарнир ко всему соусу и могут быть чем-то новым для вас. Я люблю ее с жареной олениной и красной капустой. Прямо сейчас осенью. Вода у меня во рту, когда я пишу это ...
