Заварной крем, приготовленный самостоятельно: желток не сгустится
Приготовление заварного крема проще и дешевле, чем вы думаете. Я принимаю:
1 л молока
2 столовые ложки сахара
2 наваленных столовых ложки кукурузного крахмала
Марк 1 стручок ванили
1 яйцо, отделенное
Доведите до кипения молоко, ваниль и сахар. Удалите немного молока и добавьте кукурузный крахмал. Когда молоко закипит, добавьте кукурузную муку. Уменьшите огонь и помешивайте, пока он не превратится в пудинг. Затем удалите немного пудинга и добавьте желток. Затем перемешайте под пудингом. Яичные желтки взбить до снега и перемешать.
Насколько это возможно. Только сегодня со мной случилось несчастье! Я положил молоко в кастрюлю и сразу же добавил яичный желток! Затем я добавил, добавив сахар и ванильный стручок, и размешивал, пока молоко не закипело, и мне пришлось помешивать в кукурузном крахмале.
Но, не удивительно, желток не сгущался!
