Доберанский рыбный суп
время
Время приготовления: 20 мин.
Время приготовления или выпекания: 15 мин.
Общее время приготовления: 30 мин.
ингредиенты
- 500 г филе рыбы
- 5 столовых ложек масла
- 4-6 кусочков белого хлеба
- 200 г лука или лука
- 2 кольраби
- 3 столовые ложки томатной пасты
- 4 кл белого вина
- 2 яичных желтка
- 1,5 литра бульона
- Соль, чеснок, паприка, укроп
подготовка
- Филе рыбы нарезать на крупные полоски или кубики, приправить солью, чесноком и паприкой и обжарить в небольшом количестве масла.
- Во второй кастрюле нарезать полоски лука и кольраби, добавить томатную пасту, добавить обжаренное филе рыбы и залить 1,5 литрами бульона.
- Все можно выращивать на слабом огне.
- Вымойте нежные молодые листья кольраби, мелко нарежьте их и, наконец, дайте им впитаться в суп на несколько минут.
- Взбейте яичный желток и белое вино, добавьте в суп, который больше не разрешается готовить. Снова приправьте вышеуказанными специями, посыпьте мелко нарезанным укропом и подавайте с поджаренным белым хлебом.
