Избыточный урожай богатых огурцов для переработки Гаспачо
время
Время приготовления: 20 мин.
Общее время приготовления: 20 мин.
В этом году, кажется, собирают много огурцов - их предлагают все любители садоводства, такие как кислое пиво. Даже если я не большой друг по огурцам, мне нравится есть холодный испанский овощной суп Гаспачо, даже зимой, поэтому я обработал огуречное благословение моего соседа, чтобы у меня все еще было немного огурцов зимой.
Я очищаю огурцы, разрезаю их пополам и использую ложку или дырокол, чтобы поцарапать ослепительный центр семенами. Я делаю пюре из оставшегося мяса огурца и добавляю пюре в лотки для кубиков льда, чтобы заморозить в морозильной камере. Когда они замораживаются, я сохраняю их в морозильной камере в морозильных коробках.
Если я хочу приготовить гаспачо, я могу добавить кубики огурца вместо свежего огурца в протертые помидоры, оставшиеся овощи по рецепту. Итак, у меня есть охлажденный суп, и мои огурцы полезны и пригодны для употребления зимой.
Моего рецепта гаспачо достаточно для 4 человек:
Банка пропущенных помидоров, с огурцом (очищенным и освобожденным от центра), паприкой, зубчиком чеснока, двумя-тремя кусочками пюре из тостового кренделя, насколько хорошо это вопрос вкуса. Добавляйте овощной бульон, пока консистенция супа не станет приятной. С солью, перцем, сахаром, возможно, с табаско или несколькими каплями бальзамического вкуса. Настоящий испанский подается:
- нарезанный кубиками перец (цветной),
- нарезанный кубиками огурец,
- возможно свежий помидор,
- кубики жареного белого хлеба, которые каждый может добавить в свой суп по желанию.
Кто не может обойтись без «животного»: ветчина Серрано, нарезанная жесткими ребрами, или стружка пармезана не меняет вкуса на неприятность!
Подавать хорошо охлажденным!
