Прекрасный Rehmedaillons
Осеннее время - время для игры. Сегодня мы однажды сделаем благородные Rehmedaillons.
Мы получаем оленину. Это мы запускаем и удаляем - если все еще присутствует - серебряный скин. Из двух «Rehlachsen» мы вырезали медальоны толщиной от 2 до 3 см. Они приправлены морской солью, перцем, немного душистого перца, положить в кастрюлю с небольшим количеством оливкового масла и ложку очищенного масла. С обеих сторон медальоны опалены. Затем уменьшите огонь, две-три порции столовой ложки и крышку на сковороде - примерно на 4-5 минут тлейте. Кстати, во второй сковороде немного сливочного масла, немного сливок и (у двух человек) примерно 1/2 столика, по крайней мере, 70% какао-шоколада и терка из шоколадного пряника (без вафли). (если вы нажмете кусок пергаментной бумаги поверх рашпиля, вы можете удалить его и получить чистый рашпиль!). Добавьте к этому хорошую ложку клюквы и немного бальзамического уксуса. Гааанз тихо позволил утонуть перед ним. Положите готовые медальоны на тарелку, перемешайте соус под соусом, накройте их медальонами. Spätzle или Schupfnudeln до и готово - благородное блюдо из дичи!
PS: разделы игры и кости заморожены, тогда, когда вам хватит вместе, это приготовлено из энергичного бульона дикой силы.
PPS: Конечно, вы также можете сделать этот рецепт с оленьими медальонами!
