Соус всегда густой с комочками? Теперь уже нет!
Кто не знает, что: жир (маргарин или масло) для голландского соуса или других, растопить в кастрюле, взять точное время, посыпать мукой, быстро перемешать, дегазировать бульоном или растительной водой нужной температуры, быстро размешать - и они "Кнуббел" там.
Так что опять с самого начала или сдавайся и возьми искусственный соус.
Я делаю это по-другому: я беру масло / маргарин, добавляю количество муки, которое мне нужно для соуса, и замешиваю это вместе, сначала с помощью вилки, иначе все прилипает к руке.
Вскоре все выглядит так, как будто это просто масло / маргарин. Вы также можете включить специи, но вам не нужно.
Я могу сделать это тогда в бульоне / овощном супе и попробовать сливки и / или белое вино, приправить при необходимости.
