Сначала приготовьте гусиные лапки в яблочном соке
Я готовлю гусиные лапки перед выпечкой в яблочном соке с солью и перцем. Продолжительность около 45 минут, пока клубы не закончатся. (Признайте, что мясо отрывается от концов кости). Затем я замариновываю клубки смесью 1: 1 меда и горчицы и выпекаю их около 15 - 20 минут при 160 ° С.
Из яблочного сока я делаю вкусный соус, на который потом можно также подать соус из выпечки. Также вкусным является немного кальвадоса и очищенных кусочков яблок в соусе. Все классические гарниры к гусю я делаю пельмени, наполненные напитком. Персики / сливы, красная капуста и печеное яблоко. Хотя не с низким содержанием калорий, но блюдо !! (Это больше похоже на пир)
