Тертый торт на любой вкус - вариации
Картофельные оладьи могут быть очень разнообразной пищей - на любой вкус, в разных вариациях - и прямо сейчас после карнавала, когда начинается Великий пост Reibekuchen Принесите много разнообразия и разотрите только один раз картофель, потому что гарнир к нему приходит в итоге!
Ингредиенты и подготовка
Например, 6 человек я беру с каждого человека около 300 г картошки = хорошо посчитал я говорю:
- 2 кг картофеля
- 2 яйца
- 2 средних лука
- Перец, соль, мускатный орех
- Сок лимона
- возможно немного муки
Я натираю картошку Муленеттой, и лук сразу тереть. Если картофельная масса кажется мне слишком влажной, я кладу ее на мелкое сито и собираю картофельную воду. В оставшейся массе я даю лимонный сок (тогда масса не быстро обжаривается), яйца и приправляем по вкусу перцем, солью и мускатным орехом. В оставшейся картофельной воде картофельный крахмал уже осажден. Вот почему я сейчас сливаю воду и кладу крахмал обратно в картофельную массу. Если это все еще слишком жидкость, я добавляю немного нормальной муки. Тогда не пеките слишком толстые блины в горячем масле.
Список ингредиентов для вариантов гарнира:
«Рыба добавки»
- копченый лосось
- Кусочки копченого угря или тоже
- очень хорошо кость копченая или скумбрия
- Matjesfilets
"Нормальные гарниры"
- тушеные яблоки
- Свекла (свекла)
- Apfelkraut
- различные красные джемы
"Необычные гарниры"
- вишневый компот
- свежий ананас
- Ломтики из звездных фруктов
С рыбными гарнирами я рекомендую для копченого лосося свежесрезанные луковые кольца, а также для котлета или скумбрии. Для кусочков угря подходит кремовый хрен, а для Matjesfilets - клюквенный крем. Последние два очень легко приготовить:
- Взбить 1 стакан сливок
- Добавьте 1-2 столовые ложки свеже тертого или приготовленного хрена и щепотку соли и сахара.
и держите крем, пока он не станет очень холодным.
- Взбить 1 стакан сливок
- Размешайте в 2 столовых ложках клюквы, также
- Добавьте 1 щепотку соли и сахара, а также
- хранить в прохладном месте до использования.
Нормальным гарнирам сказать нечего, наверняка все знают.
Я использую необычные гарниры
Удалить 1 стакан вишни и смешать с 2 столовыми ложками кукурузного крахмала
Доведите до кипения вишни с оставшимся соком и добавьте смесь кукурузный крахмал / сок. Дайте немного остыть, но все еще теплым картофельным блинчикам.
Очистить и нарезать свежий ананас. Поместите их в пирог и накормите их. Вы также можете продолжить с кусочками звездных фруктов. Если хотите, добавьте немного сахарной пудры в ананас и карамель, чтобы смягчить кислотность этих фруктов. Но я думаю, эта кислота особенно хорошо сочетается с картофельным пирогом.
