Куриное фрикасе
время
Время приготовления: 45 мин.
Время приготовления или выпекания: 30 мин.
Период отдыха: 12 часов
Общее время приготовления: 13 часов 15 минут
Brandys Hühnerfrikassee: Птица любого вида очень популярна в нашем меню, и поэтому сегодня снова была моя курица, которую снова и снова едят не только мы, но и наши гости. Я не хочу лишать вас моего стиля приготовления и записал рецепт для вас.
У нас в доме обычно только два человека, и поэтому я купил не целую курицу или курицу, а только 4 куриные бедра, которые также имеют достаточно нежного мяса, и делают блюдо достаточным для нас.
ингредиенты
- 4 куриные бедра с задней частью
- 250 мл воды или куриного бульона
- Соль и несколько шафрановых ниток для бульона
Растительная Вставка:
- 1 горсть ТК горох
- 1/2 стакана грибов
- 2 - 3 маленьких моркови
- некоторые разделы спаржи
Легкий соус:
- 1 кусок масла
- 1 столовая ложка муки
- 150 мл куриного бульона
- 200 мл крема
- 150 мл сухого белого вина
- немного лимонного сока по запросу
- свежемолотый перец
- соль
- мускатный орех
- гладко нарезанная петрушка
подготовка
- Куриные ножки, которые у меня есть накануне в скороварке, - нет, не в рекламируемой здесь, а уже в годы, когда у меня есть собственный горшок другой марки - варили 20 минут, а затем взяли кастрюлю с огня и охладили до что он позволил себе открыться без давления. Куриные ножки я взял с бульона и поставил на холод, а также бульон, который также получил место в холодильнике до следующего дня.
- В общее время приготовления я добавил время приготовления куриных бедер накануне, а также время ожидания до следующего дня приготовления.
- Куриное мясо, которое я решил после охлаждения от костей, а также кожа была тщательно удалена. Мясо было тогда и в холодильнике.
- На следующий день в большом, плоском горшке я растопил кусок масла, размешал в столовой ложке муки и налил его с куриным бульоном. Тогда вино и наконец сливки прибыли. Наконец, это было приправлено свежемолотым перцем, солью и небольшим количеством мускатного ореха. При желании немного лимонного сока завершает вкус.
- После производства соуса у меня есть описанные овощи в соусе, а также было добавлено куриное мясо.
- Что касается грибов, мне пришлось отказаться от консервов, потому что у меня не было свежих грибов в доме. Свежие грибы, естественно, обладают более интенсивным вкусом и придают соусу особый вкус, но чего не было, я, к сожалению, не смог использовать, как и полагалось консервированным грибам.
- Тем временем рис - у меня был коричневый рис - закончил готовить, и это может быть сделано. Немного нарезанной гладкой петрушки хорошо смотрится в качестве украшения, а также очень подходит для фрикасе на вкус.
Пусть это будет вкусно!
