Сытные рулетики из квашеной капусты и говядины от скороварки
время
Время приготовления: 15 мин.
Время приготовления или выпекания: 20 мин.
Общее время приготовления: 35 мин.
Это сытное блюдо готовится в скороварке всего за 15-20 минут до готовности: Rinderroulade наполнен сытной квашеной капустой!
Ингредиенты для 2 человек
- 2 больших говяжьих рулета
- 1 упаковка квашеной капусты (для этого рецепта я рекомендую готовую барбекю из квашеной капусты)
- 4-6 кусочков бекона / ветчины в зависимости от размера
- 2 луковицы
- горчичный
- майоран
- соль
- перец
- 1 красный перец
- 1 л мясного бульона
- 1 упаковка кубиков постного бекона
- топленое масло
- Кукурузный крахмал, чтобы связать соус
подготовка
- Очистить и нарезать кубиками лук.
- Нагрейте осветленное масло в кастрюле.
- Пот с ветчиной кубиками и луком.
- Добавьте квашеную капусту и немного украсьте гарниром (если вам нравится немного коричневого цвета).
- Тем временем выложите промытые, высушенные рулеты на разделочную доску, посыпьте большим количеством горчицы (по желанию Löwensenf, крупной горчицы и т. Д.) И приправьте.
- Положите на рулет бекон или ветчину с жиром.
- Как только квашеная капуста (винная квашеная капуста) приобретет цвет, вынуть из кастрюли и дать немного остыть
- Каждая ложка поставляется с несколькими ложками квашеной капусты с беконом.
- Плотно сверните кусочки мяса, заверните листы после первого поворота и продолжайте раскатывать со сложенными сторонами, пока они не дойдут до конца.
- Обжарить в горячем осветленном масле с обеих сторон. (Совет: если рулеты сначала обжариваются на «открытой» стороне, т. Е. На стороне шва, мясо закрывается и игла рулета освобождается).
- Как только рулады приобрели цвет, добавьте нарезанные кубиками кусочки перца.
- Заполните мясным бульоном.
- Закройте крышку SKT, установите уровень 2 на корону для приготовления пищи на крышке и позеленейте в течение 12-15 минут после достижения уровня приготовления? повар.
- Слейте крышку и откройте, выньте рулеты и загустите соус кукурузной мукой.
Хорошо сочетается с картофельным пюре с рулетиками из зеленого лука, цикорием и морковью.
Примечание о скороварке:
Говяжьи рулеты и любая говядина становятся нежными в скороварке за очень короткое время. Время приготовления после запекания сокращается более чем наполовину, а спонтанные блюда, например. Б. когда приходит большой голод, не нужно много времени.
Озабоченность безопасностью нового поколения скороварок я не разделяю, потому что не вижу, как при правильном обращении можно было открыть крышку.
То, что крышка правильно закрыта, с одной стороны, светится красным / зеленым цветом, чтобы закрыть ручку крышки, что указывает на правильное закрытие, а с другой стороны, во время приготовления на пару: например, уплотнение не так, как задумано, сидя на краю крышки, происходит вокруг пара, а также Вода отключена. Легко видеть, что что-то не соответствует инструкциям по безопасности, и вам следует немедленно обратить внимание на горшок.
Перед использованием SKT я всегда проверяю плавность хода «светофора», а также подвижного клапана на краю и, таким образом, чувствую себя на безопасной стороне.
Поддерживается Fissler и TheFruitAndFlowerBasket с бесплатным продуктом Fissler.
