Домашние картофельные клецки
Для этого мне нужны следующие ингредиенты:
Картофель, мука, картофельная мука, соль и тосты.
Картофельный пресс и горшок.
Если я хочу сделать картофельные клецки, я готовлю картошку и гренки за день до этого. Бабушка сказала мне об этом, так что все сделано именно так. ;-)
Я беру около 8-10 картошки. В зависимости от того, насколько они высокие или короткие. Я позволяю этим варить как отварной картофель красиво и мягко.
Тем временем я нарезал тост на маленькие кубики и обжарил их в небольшом масле золотисто-желтого цвета. Приправленные солью, они немного острее.
Если картофель мягкий, я выливаю его и обрабатываю еще горячим. Я очищаю его и выдавливаю через картофельный пресс. Я всегда кладу картошку в хорошую большую миску. Когда весь картофель будет отжат, я кладу миску на подоконник до следующего дня. (Там у меня меньше всего места).
На следующий день я беру миску. Так как картофель в миске довольно равномерно остался, теперь я могу поделиться «массой». Я всегда делаю это, вдавливая крест в землю и распределяя часть по всей массе. В этой пустой части я сейчас даю муку (я всегда делаю ее такой же высокой, как масса картофеля, поэтому просто заполняю пустую часть) и добавляю 2-3 столовые ложки картофельной муки. Приправить солью и хорошо вымесить. Если масса еще очень влажная, добавьте в нее немного муки. Должна получиться хорошая, солидная, ровная масса.
Тогда я начинаю формировать картофель. Я беру тесто, кладу 1-2 кубика тоста и получаю пельмени. Затем я снова обваляю его в муке и положу на тарелку. Так что я делаю это, пока тесто не израсходовано.
Затем я поставил большую кастрюлю с соленой водой, чтобы она закипела, а когда вода закипит, я положил в нее пельмени. Затем я выключаю огонь, пока пельмени не закипят. Затем я оставляю их на 15-20 минут без крышки. Если пельмени хороши, плавать на поверхности. Тогда просто возьми и наслаждайся.
Это подходит, например, Гуляш с красной капустой.
Весело готовить. Если это не работает сразу, не отчаивайтесь, это не всегда работает для меня. До сих пор нет мастера упавшего неба .. :-)
