Ягершницель в соусе из темного пива
свиная котлета
мучной
свежие грибы
1 луковица
сахар
1-2 кубика соуса
пиво
гумно
Соль перец
возможно быстрорастворимый мясной бульон
Приправить шницель солью, перцем и т. Д. По своему усмотрению, положить муку и жарить на сковороде. Если они приобрели приятный цвет с обеих сторон, удалите и сохраняйте тепло.
Растопите немного жира в той же кастрюле, обжарьте нарезанный лук и добавьте грибы. Когда грибы будут готовы, удалите все. Нагреть немного больше жира / масла, растворить примерно 1 - 1,5 уровня чайной ложки сахара в жире, уменьшить огонь и медленно обжарить сахар при легком помешивании. Разогреть с пивом (всегда добавляйте в карамельный сахар), но только на столько, сколько дно сковороды или чуть выше него. Добавьте 1-2 кубика соуса и варите несколько минут. Приправить соус солью, перцем и, если необходимо, мясным бульоном быстрого приготовления. Свяжите соус, помешивая 1 ч.л. кукурузного крахмала с небольшим количеством воды, добавьте его в соус и дайте ему снова закипеть. Наконец, снова добавьте мясо, лук и грибы в соус. Готово!
Клянусь, карамельный сахар дает что-то особенное! До сих пор остается совет моей прабабушки, когда не было готового соуса, чтобы придать соусу соответствующий цвет. С количествами, которых у меня нет, это чистое чувство и опыт. Поэтому эксперимент. В начале меньше значит больше, особенно в количестве жидкости. Вы можете добавить еще потом.
