Тафельшпиц в парогенераторе - готов через 25 минут
2 1/2 фунта тафельшпица
2 литра воды
морская соль
1 неочищенный лук с 2 гвоздиками
2 лавровых листа
6 зерен душистого перца
1 звездчатый анис
горошины перца
2 столовые ложки сушеных белых грибов
1/2 чайной ложки хлопьев чили
1 чайная ложка травы Прованса
1 зубчик чеснока
Вскипятите и готовьте в пароварке около 25 минут.
У вас есть не только нежное мясо, но и замечательный бульон, отличный суп с небольшим количеством хереса. Пролить через мелкое сито!
Вы можете добавить травяной соус к нему. 1/4 л бульона, 1 стакан йогурта, немного сметаны и много нарезанных трав и 2 нарезанных твердых яйца.
С отварным картофелем и зеленым салатом.
