Шашлык - Вкус после HJL
На данный момент погода чаще сидит рядом с теплой печью, чем с барбекю. Или стоять у теплой печи. Сегодня мне хочется немного дразнить мой вкус. И мне это удается. С шашлыком. Шашлык на самом деле родом из Восточной Европы и сделан совсем по-другому. Я так и думал, я делаю свой вариант, который конечно не аутентичен, но мне лично нравится. Итак, доберитесь до бекона (которого нет ни разу ...).
Что вам нужно?
- Мясо. Я взял хорошо выращенную свинину (плечо). Вам нужно около 150 грамм на человека.
- Овощи. Перец, лук, кислый огурец (мои соленые огурцы здесь превосходны) и немного чеснока.
- Банка томатов (или пропущенная).
- Немного красного вина (что придает особый вкус).
- Немного бульона (желательно мясного бульона).
- Chilis.
- Паприка молотая, соль, перец.
И я делаю это так:
Сначала я поставил шампуры. Мясо с жиром порезать на 2—3 см большими, ровными кубиками Также нарежьте овощи на кусочки размером с кусочек. Поочередно наденьте деревянные шампуры и отложите в сторону. Обжарьте остальные овощи (точнее большинство) вместе с чесноком в небольшом количестве масла. Для вкуса нам понадобится жаркое из овощей. Когда овощи обжарены, из них получается немного вина. Затем помидоры (или только что пропущенные помидоры). Некоторый бульон теперь приходит, чтобы удлинить его.
А теперь: приправа. Соль / перец в норме, плюс паприка. В зависимости от количества соуса должно быть две столовые ложки. Теперь порезать кур и без косточек. В зависимости от разновидности, она должна быть одна или две штуки. Но будьте осторожны! Дегустация - первая обязанность здесь. Слишком маленький вкус слабый, слишком много заставляет едоков после первого укуса крана. Так что опробуйте то, что вы хотите ожидать от своих гостей.
Затем вернемся к вертелам. Они приходят в кастрюлю, в очень горячем масле. Ищите энергично. Когда шампуры обжарены, они входят в соус. И им разрешено там легко тушиться. Чем дольше, тем лучше. Не думайте о витаминах, которые есть в овощах, а о вкусе. Один час обязателен, может быть, два. Это как итальянский томатный соус, который развивает вкус после нескольких часов приготовления. То же самое и с моим маленьким рецептом шашлыка.
И когда это сделано, есть только рулет (это то, что вам нужно!) И салат в качестве гарнира.
Приятного аппетита...
