Тост Лукуллус
Восхитительное маленькое блюдо из, к сожалению, уже не существующего ресторана "Копенгаген" в Берлине на Ku'Damm. Не оригинальный рецепт, но так я его приготовил.
ингредиенты
- 4 маленьких постных стейка из свинины
- Масло, масло или маргарин
- Соль перец
- 4 сливаемых 1/2 персика из жести
- 300 - 350 мл Соус Бернез (из пакета или самодельный)
- 4 ломтика поджаренного хлеба
Вот как это работает
- Обжарьте 4 маленьких стейка из свинины на сковороде с жиром, затем приправьте солью и перцем. Тем временем слейте консервированные персики. Разогрейте соус Бернез. Тост ломтики тоста.
- Положите ломтики тоста на противень. Положите стейки на ломтики тоста. Затем положить на стейки высушенные персиковые половинки и покрыть подогретым бернезом.
- Все это теперь кратко запекается под предварительно разогретой в духовке решеткой (золотисто-желтый, не слишком длинный!)
- Раздайте по тарелкам, украсьте по вкусу и наслаждайтесь!
