Кенигсбергер Клопсе с каперсами
время
Время приготовления: 10 мин.
Время приготовления или выпекания: 40 мин.
Общее время приготовления: 50 мин.
ингредиенты
- 500 г фарша смешанного
- 2 яйца
- 1 рулет или даже молотые сухари
- 2 нормальных лука
- 1 лимон - что-то выразить (или 1 чайная ложка заменителя лимона)
- 350 мл куриного бульона (или больше)
- 250 мл молока
- 40 г масла для соуса
- 50 г муки
- 1 столовая ложка
- 1 столовая ложка каперсов с жидкостью
- 1 чайная ложка анчоусной пасты,
- 1,5 Масло EL
- Щепотка соли, перца и щепотка сахара
подготовка
- Очистить лук и нарезать мелкими кубиками, затем обжарить на сковороде с 2 столовыми ложками масла или масла, затем добавить к мясному фаршу. Замочите роллы в теплом молоке, а затем снова хорошо разлейте. Теперь яйцо, анчоус паста, соль, перец и 1,5 Добавьте масло в фарш в миске.
- Используйте небольшой шпатель, чтобы взять немного рубленого мяса, а затем сформировать клопы из этого рубленого мяса (это легче с мокрыми руками или слегка смазанными руками).
- Теперь варите на медленном огне в курином бульоне и небольшом количестве воды - достаточно, чтобы покрыть фрикадельки - пока они не всплывут, затем выньте и отложите на тарелку или в блюдо.
- Для приготовления соуса растопите сливочное масло на сковороде и медленно добавьте муку (желательно через сито). Пусть он слегка коричневого цвета при постоянном помешивании, затем добавьте молоко и хорошо перемешайте венчиком и готовьте. Затем добавить в кастрюлю бульон, но при постоянном помешивании, а также медленно, чтобы не было мелких комочков.
- Медленно влить молоко, постоянно помешивая. Это должен быть более густой легкий соус. Если слишком густой, дайте немного молока. Если слишком тонкий, добавьте немного муки. Теперь вкус соуса хорошо, с небольшим количеством лимона и небольшим количеством сахара, должен быть немного сладким и кислым на вкус. Если необходимо, добавьте еще немного жидкости в соус. Возьмите Königsberger Klopse с тарелки и поместите его в соус, на низком уровне на 10 минут. варить нежно долго.
- Теперь выключите плиту и оставьте на ней кастрюлю, потому что Königsberger Klopse должен что-то тянуть с закрытым котлом.
Вы можете съесть его с рисом, с пюре или с отварным картофелем, это вкусно!
