Сыпучий и сочный мясной рулет
время
Время приготовления: 20 мин.
Время приготовления или выпекания: 45 мин.
Общее время приготовления: 1 ч. 5 мин.
Просто ел вчера и всегда вкусно и, главное, здорово готовить. Я приготовил мясной рулет вчера днем, положил его в форму, а затем вечером вытолкнул из холодильника прямо в духовку.
Ингредиенты на 4 порции
- 500 г смешанного хака
- 1 луковица
- 150 г нежирного кварка
- 1 яйцо
- Перец и соль
- 1-2 столовые ложки горчицы
- 1 столовая ложка порошка паприки розового цвета
- 1 столовая ложка паприки сладкая
- панировочные сухари
- немного масла для плесени
- 250 мл овощного бульона
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 лавровый лист
- 1 столовая ложка муки для связывания
подготовка
- Лук порезать очень мелко, смешать с фаршем в миске.
- Добавить нежирный творог, специи и яйцо, смешать горчицу до желаемой степени тяжести, желательно хорошо перемешать руками.
- Добавьте 1 столовую ложку томатной пасты в фарш.
- Используйте панировочные сухари, чтобы сформировать буханку / палочку из рубленого мяса, затем поместите в смазанную жиром коробку, также посыпанную панировочными сухарями.
- При температуре 180 градусов горячий воздух / 200 градусов конвекции в духовке. Жарить 25 минут.
- Смешайте овощной бульон с томатной пастой в высоком контейнере, через 25 минут вылейте смесь вареных томатов в мясной рулет.
- Продолжайте готовить еще 20 минут в духовке при той же температуре.
- Наконец, вылейте соус из олова в кастрюлю (желательно через сито. Возможные смазывать глаза и остатки растительного бульона).
- Поставьте мясной рулет в духовку снова теплым и добавьте соус со сливками / молоком, соус, я всегда добавляю лавровый лист, снова немного провариваю, если соус слишком жидкий, заправьте мукой из столовой ложки.
- Подавать мясной рулет ломтиками с заправленным соусом. В идеале морковь и картофель идут друг с другом.
